miercuri, 11 decembrie 2013

Crema de oua

Ingrediente


  • galbenus de ou
    5 buc
  • zahar pudra
    250 gr
  • alcol
    150ml
  • frisca lichida
    175ml
  • esenta de vanile
    1 fiola
  • lapte
    500 ml

      Preparare: Vom freca galbenusurile cu zaharul pudra pana ce obtinom o compozitie cremoasa,apoi treptat vom turna laptele care a fost fiert si racit vom mixa usor compozitia.Incorporam alcolul,frisca lichida si esenta de vanilie.Compozitia obtinuta o vom pune in sticla si o dam la rece pana urmeaza sa fie servit.Serveste-l cu un pic de frisca deasupra si un praf de scortisoara.
     

Biscuiti

Ingrediente
125 gr de margarina sau unt
1 lingura de zahar
1 plic de zahar vanilat
2 lingurite esenta de vanilie
1 lingura de lapte
200 gr de faina
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
Pentru ornat zahar vanilat
Pentru umplut gem sau crema de ciocolata

Modul de pregatire
Untul sau margarina o vom scoate din frigider cu ceva timp inainte sa ne apucam de facut aluatul ,intr-un bol vom pune untul cu lingura de zahar si  pliculetul de zahar vanilat il vom freca pana credem ca e zaharul topit  dupa care adaugam esenta ,faina si praful de copt pe care il vom stinge cu lingura de lapte,amestecam bine toate ingredientele vom scoate aluatul pe masa de lucru si framantam pana nu se mai lipeste de maini trebuie sa ne iasa ca un aluat de tarte daca credeti ca mai trebuie faina mai adaugati un praf.Cand coca e gata o punem in folie si o dam la frigider pentru o ora.

Vom scoate aluatul presaram putina faina pe masa de lucru intindem usor sa nu fie foaia nici prea groasa insa nici suptirica sa fie medie cu forma de stelute incepem sa decupam biscuiti o parte facem stelute normale iar gaurica din mijloc eu o fac cu un capacel de la sticuta de esenta ,asezam biscuiti pe tava de copt eu pun mereu hartie de copt incalzim cuptorul si bagam biscuiti nu mai mult de 10 -12 minute progedam asa pana terminam de copt din toata compozitia au iesit 56 de biscuiti deci 28 umpluti.Cand sau racit un pic ii vom umple ori cu gem ori cu crema de ciocolata dupa gustul fiecaruia pudram cu zahar .

Pofta mare!




luni, 25 noiembrie 2013

Tartă cu Fasole Verde

Ingrediente:

Pt. aluat
200gr.făină
100gr. untură sau unt
1 ou,sare ,piper,cimbru
o linguriță oțet și una de apă
Pt umplutură
1 cutie fasole verde
1 dovlecel
1 ardei roșu
3 căței usturoi
2 ouă
100 ml smântână
50 gr cașcaval
100 gr șuncă afumată
sare, piper,cimbru 

Mod de preparare:

 Se amestecă făina cu untură sau untul cu oul și condimentele frământăm până obținem un aluat adăugând și apa cu oțetul pentru a lega aluatul mai bine. Se întinde o foaie de aluat mai mare decât fundul formei tapetate cu unt o înțepăm cu furculița eu de obicei pun deasupra aluatului foaie de copt și niște boabe de fasole să nu crească aluatul, o dau la cuptor pentru 10 minute timp în care voi pregăti compoziția.
 Fasolea o strecor din cutie, tai dovlecelul fâșii și ardeiul la fel pun la călit puțin usturoiul avem grijă să nu se ardă pt că va deveni amar, adaug șunca tăiată fâșii, dovlecelul și ardeiul. lăsăm puțin la călit și spre final adăugăm și fasolea verde dăm tigaia deoparte. Amestecăm ouăle cu smântâna și cașcavalul ras asezonam după gust cu sare ,piper și puțin cimbru turnăm compoziția peste legumele călite avem grijă să nu fie fierbinte iar toată compoziția o vom turnă în tavă peste aluat, o dăm la cuptor pentru încă 20 minute.
 Un aperitiv delicios.
 Poftă bună!

joi, 7 noiembrie 2013

Rulada cu ciocolata

Ingrediente 

4 oua
4lg zahar
4lg faina
esente si un zahar vanilat
pentru umplut rulada putem folosi dulceata sau crema de ciocolata eu am ales ultima varianta


Separam ouale, albusul il vom bate spuma cu un praf de sare iar galbenusul il vom bate bine cu zaharul,vom incorpora albusul cu galbenusul adaugam faina si mirodeniile amestecam sa se incorporeze toate ingredientele.Pregatim cuptorul dupa care in tava de copt eu am pus hartie de copt vom adauga compozitia pe care o vom intinde uniform toata tava dam la copt doar pentru 10-12 minute.Folosim un prosop umed pe care vom pune foaia de rulada o ungem cu ciocolata si o rulam usor sa nu se rupa .Pentru ornat am folosit un plic de glazura de la dr oetker cu gust de lichior de oua.
Pofta mare!

Pere impachetate

Ingrediente
2 pere sa fie tari
3 pahare cu apa
1 pahar de zahar
1/2 pahar cu miere de albine
1 buc lamaie
1 baton de scortisoara
5-6 cuisoare
aluat pentru foietaj

Modul de pregatire

Intr-o craticioara vom pune apa,mierea de albine si zaharul si vom da in clocot cateva minute  cand zaharul este gata topit adaugam batul de scortisoara si cuisoarele,perele au fost curatate de coaja insa le vom pastra codita .Adaugam perele in craticioara si lasam sa fiarba la foc potrivit timp de 25 minute ,adaugam si zeama de la lamaie.Cand sunt gata fierte le scoatem pe o farfurie si le vom lasa sa se raceasca putin,intre timp am pornit cuptorul si vom pregati foietajul pe care il vom taia juvite subtirele imbracam perele in foietaj pregatim o tava pentru copt pe care am tapetato cu hartie de copt asezam frumusele perele pe tava si dam la cuptor pret de 20 minute sa se rumeneasca putin.Am uitat sa spun ca sosul in care am fiert perele a fost lasat la foc mic pe aragaz sa mai scada putin.Asezam cate o para intr-o farfurie adanca in care vom turna si putin sos.

Delicioase.
Pofta mare!

miercuri, 6 noiembrie 2013

Gogosari cu conopida

Ingrediente
3kg gogosari
2kg conopida
1l otet
boabe de piper,foi de dafin
sare mare,zahar
si borcane pentru aceasta cantitate avem nevoie de 11 borcane de 800 gr

Spalam bine gogosari si conopida .
Gogosari eu i-am taiat in 4 si conopida am desfacuto buchetele mici pregatim borcanele si adaugam un rand de gogosari unul de conopida pana e borcanul plin procedam asa pana terminam toata materia prima.
Adaugam in borcane otet cate o cescuta mica,boabe de piper si cate o foaie mica de dafin,apoi cate o lingurita de sare si jumatate de lingurita de zahar,completam cu apa infiletem borcanele si le vom fierbe intr-un vas cu apa pret de cateva minute.Vom scoate borcanele si le vom infasura intr-o patura pentru o zi doua.
Pofta mare!

Tiramisu cu ciocolata

Ingrediente
Piscoturi 1 pachet
mascarpone 1 cutie 250 gr
frisca 250 ml
tableta ciocolata 1 buc cu lapte
cafea solubila 300 ml
oua 4 buc doar galbenusul
zahar pudra 250 gr
esenta rom 1 lingurita
cacao 1 lingura

Modul de pregatire
Separam albusul de galbenus, vom bate galbenusul cu zaharul pana obtinem o crema galbuie apoi adaugam crema de mascarpone si frisca batuta spuma in care am topit la microunde ciocolata cu 2 linguri de lapte ,ciocolata nu o adaugam calda o lasam putin sa se raceasca apoi o incorporam in frisca amestecam bine toate ingredientele adaugam si esenta de rom apoi dam crema la frigider pentru cateva ore.
Intre timp intr-o tava de copt cu pereti detasabil vom incepe asezatul piscoturilor pe care le inmuiem putin in cafea si le asezam pe fundul tavii ,cand tava e acoperita cu piscoturi turnam un strat de crema peste care adaugam iarasi un rand de piscoturi inmuiate in cafea si deasupra restul de crema .Vom da la rece si doar cand e gata de servit presaram cacaoa deasupra si ciocolata rasa.

Pofta mare!

vineri, 1 noiembrie 2013

Sandwich cu pastrama de oaie

Eu nu consum carnita de oaie insa am primit niste pastrama de oaie facuta in casa si am spus sa o incer intr-un sandwich.

2 felii paine cu seminte
2 linguri ceva fin
1 catel usturoi
cateva fire de marar verde
100 gr pastrama
1 buc rosie
1 ou fiert tare

Intr-un bol voi pisa catelul de usturoi peste care adaug mararul tocat fin si crema de branzica.
Amestecul obtinut il vom unge pe feliile de paine adaugam pastrama taiata suvite ,oul fiert taiat in 4 bucatele si rosia pe care am taiato felii subtiri.
A iesit gustos si foarte satios.



duminică, 13 octombrie 2013

Tort cu parfum de ,,Toamna,,

Pentru blat
4 oua
170 g zahar
80 ml lapte
160 g faina
2 linguri cacao
o lingurita praf de copt
esenta de vanilie cateva picaturi


Pentru crema
Dulceata de gutui  5 linguri
crema de mascarpone 1 cutie de 250 gr
frisca lichida  250 ml
zahar pudra 2 linguri


Sirop
250 ml apa
100 gr zahar
esenta de rom cateva picaturi


Incepem cu blatul vom separa galbenus de albus batem spuma albusul cu zaharul adaugam galbenusurile amestecate cu esenta dupa care treptat adaugam faina in care a fost incorporat praful de copt si cacaoa  incorporam bine cu o spatula adaugam si lapticul amestecam usor ,pregatim o tava pt copt o tapetam cu hartie adaugam compozitia si dam la cuptor pentru 25 minute.Cand e gata il lasam sa se raceasca apoi il vom taia in doua facem siropul insiropam si pregatim crema.
Batem frisca cu zaharul pudra cand e gata batuta adaugam crema de mascarpone si dulceata de gutui amestecam bine sa se incorporeze toate ingredientele.Pe blatul gata insiropat adaugam un strat de crema asezam partea a doua de blat si deasupra punem restul de crema nivelam usor si presaram deasupra ciocolata data prin razatoare.
Un desert parfumat si delicios.
Pofta mare!


joi, 10 octombrie 2013

Dulceata de gutui

Gutui 8 farfurii adanci cu gutui taiate cubulete
zahar 2 kg
apa 4 litri
2 pl de zahar vanilat
lamaie 1 buc
Vom pune apa cu zaharul intr-un vas cu pereti inalti pe  foc sa facem siropul.Cand siropul e gata adaugam gutuile  care au fost spalate bine de pui si taiate cubulete.Adaugam zaharul vanilat si zeama de la lamaie lasam la foc mediu sa fiarba pana se schimba la culoare si  devine lipicios.
Vom pune dulceata cand e calduta in borcanele.

duminică, 15 septembrie 2013

,,Sufleu,, cu branza si kiwi

Ingrediente
  kiwi - 8 buc gelatina - 10 gr apa - 100 ml zahar pudra - 150 gr frisca - 200 ml mascarpone sau crema de branza - 200 gr 

Mod de preparare
Pentru inceput vom pune gelatina la inmuiat in apa rece pentru 15 minute. Curatam fructele de coaja le taiem in cuburi si le nom da in blendar pentru mixare. Intr-o craticioara vom adauga zaharul pudra impreuna cu pireul din kiwi si dam la foc sa fiarba pana se va topi zaharul .Cand se va raci adaugam gelatina amestecam sa se topeasca si sa se incorporeze in compozitie.Frisca batuta o vom amesteca cu branzica dupa care adaugam si pireul de kiwi rece sa fie. Vom trece la montarea sufleului in pahare,pentru a da impresia unui sufleu vom folosi hartie de copt pe care o vom taia in fasii de 5-6 cm le vom lipi de marginea paharului cu scotch si vom pune compozitia in pahar inclusiv cat tine hartia,vom da la rece pana se va intari compozitia scoatem banda de hartie si vom decora dupa bunul plac.
Secretele bucatarului
Un desert delicios.

sâmbătă, 14 septembrie 2013

Cheesecake cu capsuni

  • Ingrediente

    400 gr biscuiti petit beurre
    100 gr unt
    8 linguri lapte
    Pentru crema:
    200 gr mascarpone
    200 gr crema de branza
    250 ml frisca batuta
    1 buc pastraie vanilie
    Pentru topping:
    150 grame capsuni
    6lg de zahar
    2 lg apa
  • Mod de preparare

    Biscuiti i-am bagat la robot pana sau faramitat si ii amestecam cu cele 8 linguri de lapte si untul topit. Intr-o tava cu pereti detasabili am pus biscuiti si am nivelat usor cu dosul lingurei. Pana vom face crema putem da la frigider tava.
    Batem crema de branza cu mascarponele si zaharul pudra nu mai mult de 3 minutele, dupa care adaugam frisca batuta si pastaia de vanilie. Punem crema rezultata peste biscuiti si dam la frigider sau la congelator insa nu mai mult de 15-20 minute, insa la frigider o putem lasa lejer peste noapte.
    Intr-o craticioara am pus apa si zaharul sa dea putin in clocot dupa care am adaugat si capsunile, amestecam usor sa nu se lipeasca cand e putin inchegata o dam la rece apoi o turnam peste prajiturica.

Desert cu fructe la pahar

  • Ingrediente

    400 gr fructe de padure
    50 ml frisca lichida
    400 gr ceva fin cu smantana
    100 gr zahar pudra
    2 lg apa
    3 lg de zahar
  • Mod de preparare

    Intr-un vas vom pune cele doua linguri de apa si cele 3 lg de zahar dam focul la mic sa se formeze un sirop, dupa care vom adauga fructele pe care le vom lasa pret de 10 minute la foc mic fara sa amestecam prin ele doar scuturam putin cate putin tigaia pana cand compozitia arata ca un gem. O dam de pe aragaz si o lasam sa se raceasca.
    Frisca am batut-o cu un mixer pana a devenit ferma, frecam crema de branza cu zaharul pudra daca dorim dupa gustul fiecaruia putem adauga si putine mirodenii cum ar fi vanilia. Frisca o amestecam cu crema de branza.
    Obtinem o crema aerata, incepem sa montam desertul in pahare. O lingura de fructe de padure pe fundul paharului crema de branzica si iarasi fructe de padure.

Cheesecake cu zmeura

  • Ingrediente

     

    400 gr biscuiti petit beurre
    100 gr unt
    8 linguri lapte
    Pentru crema:
    200 gr mascarpone
    200 gr crema de branza
    250 ml frisca batuta
    1 buc pastaie vanilie
    Pentru topping:
    150 grame zmeura
    6lg de zahar
    2 lg apa
  • Mod de preparare

    Biscuiti i-am bagat la robot pana sau faramitat si ii amestecam cu cele 8 linguri de lapte si untul topit. Intr-o tava cu pereti detasabili am pus biscuiti si am nivelat usor cu dosul lingurei. Pana vom face crema putem da la frigider tava.
    Batem crema de branza cu mascarponele si zaharul pudra nu mai mult de 3 minutele, dupa care adaugam frisca batuta si pastaia de vanilie. Punem crema rezultata peste biscuiti si dam la frigider sau la congelator insa nu mai mult de 15-20 minute, insa la frigider o putem lasa lejer peste noapte.
    Intr-o craticioara am pus apa si zaharul sa dea putin in clocot dupa care am adaugat si zmeura, amestecam usor sa nu se lipeasca iar cand e putin inchegata o dam la rece apoi o turnam peste prajiturica.

Briose "Iasminuta"

  • Ingrediente

    50 gr masline, noi am folosit verzi
    100 gr sunca presata
    2 buc oua
    100 gr cascaval
    1 pl praf de copt
    200 ml lapte
    2 linguri seminte de floarea soarelui
    2 linguri ulei
    200 gr faina
  • Mod de preparare

    Vom bate ouale cu un praf de sare dupa care vom adauga laptele si uleiul, maslinele taiate rondele fin si cascavalul taiat in cubulete.
    Sunca am taiat-o la fel cubulete mici si am tras-o putin la tigaie dupa care am adaugat-o si pe ea in compozitie. A urmat faina cernuta si amestecata cu praful de copt incorporata in compozitie, amestecand usor.
    Am pregatit formele cu hartiute pt briose am pus compozitia insa nu umplem forma plina lasam loc de un deget, am presarat seminte si cateva feliute de masline  dupa care le dam la cuptorul preincalzit pt 30 minutele.

Briose cu seminte

  • Ingrediente

    200 gr faina 200 ml lapte 2 oua 2 linguri de ulei praf de copt un plic 250 gr cascaval 2 lingurite seminte de in 2 linguri seminte floarea soarelui
  • Mod de preparare

    Batem ouale dupa care adaugam laptele si uleiul, semintele si cascavalul il taiem in cubulete mici am pastrat 50 gr pe care l-am ras si il voi presara pe deasupra iar pe cel taiat l-am adaugat in compozitie,faina cernuta si praful de copt incorporat in faina vom turna compozitia lichida peste faina amestecand usor.
    Am pregatit tavile pt briose in care am pus cosulete de hartie ,punem compozitia insa nu plina lasam liber un deget sa poata crete briosa.
    Deasupra am presarat restul seminte si cascavalul.
    Dam la cuptor pentru 30 -35 minute pana se vor rumeni.

Pui la rotisor

Ingrediente pui - 1 bucata sare - 1 lingurita boia dulce - 1 lingurita boia iute - 1 lingurita cimbru - 1 lingurita chimen - 1 lingurita coriandru - 1 lingurita usturoi - 4 catei ulei - 100 ml
Mod de preparare
Puiul a fost trecut pe sub un jet de apa dupa care il vom sterge cu servetele de bucatarie.Intr-un mojar vom pune toate ingredientele le vom pisa si le vom amesteca pana se obtine o pasa,cu ea vom unge puiul bine si pe interior si pe exterior il vom lasa la frigider cateva ore .Il vom pune la rotisor pentru 2 ore daca nu aveti rotisor merge si pe sticla.Din cand in cand il vom mai unge cu un penson cu compozitia ce a mai ramas in vasul in care a fost pus la macerat.
Pofta mare!

vineri, 13 septembrie 2013

Chec

Ingrediente



5 oua
200 gr faina
200 gr zahar
1 lingurita praf de copt
2 pl zahar vanilat
4 linguri ulei
un praf de sare
4 linguri cacao
Modul de pregatire
Vom separa albusul de galbenus ,mixam albusurile cu un praf de sare pana se face spuma apoi vom adauga zaharul vanilat si zaharul nu tot odata ci cate o lingura mixand pana compozitia va fi lucioasa si va semana cu o bezea.
Galbenusul il vom amesteca cu uleiul asa ca pe maioneza pana se incorporeaza uleiul in galbenus.Praful de copt il amestecam cu faina si vom incepe sa amestecam ingredientele toate insa nu mai folosim mixerul ci o spatula ,adaugam intai galbenusul cate putin si amestecam pana se incorporeaza dupa care vom adauga si faina.
Compozitia am impartito in doua una ramanand alba in cealata adaugam cacaoa.
Am folosit doua tavite mici pe care le-am imbracat in hartie de copt cu o lingura am pus un strat alb si unul cu cacaoa .
Dam la copt pt 25 minute.

Pofta mare!

marți, 10 septembrie 2013

Prajitura cu iaurt si mango

Ingrediente
Pentru blat
3oua
100 gr zahar pudra
120 gr faina
3 linguri ulei
1 pl de zahar vanilat
Separam ouale si vom bate albusul spuma peste care adaugam treptat zaharul pudra si vom mixa pana se topeste zaharul .Galbenusul il batem cu uleiul si il adaugam peste albusuri spre final adaugam faina si zaharul vanilat cu o spatula amestecam de sus in jos sa se incorporeze toate ingredientele.
O forma tapetata cu hartie de copt turnam aluatul il nivelam si dam la cuptor pentru 35-40 minute.

Crema
1 cutie compot mango
1 cutie iaurt cu fructe  200ml
200  ml frisca
2 foi de gelatina
4 linguri zahar pudra

Gelatina o vom pregati exact cum scrie pe plic.
Frisca o vom bate cu mixerul impreuna cu zaharul cand e gata adaugam iaurtul si gelatina amestecam usor si spre final adaugam mango taiat in cubulete  dam compozitia la rece pentru cateva ore .
Vom insiropa blatul cu zeama din compot adaugam crema nivelam usor eu am folosit o forma patrata cu pereti inalti sa se aseze bine crema.

Pentru decor am topit o ciocolata .

Pofta mare!


miercuri, 21 august 2013

Choco duo

Blat
3 oua
100gr zahar pudra
125 gr faina
3 linguri ulei

Crema alba
2 tablete ciocolata alba
150 ml frisca
2 lg lapte
esenta vanile


Crema ciocolata

2 tablete ciocolata  neagra
150 ml frisca
2 linguri lapte
esenta de rom

Pentru decor
1 tableta ciocolata si 2 pachete biscuiti

Modul de pregatire
Vom separa albusurile de galbenus ,albusul il vom bate spuma cu zaharul pudra ,galbenusul il vom freca cu cele 3 linguri de ulei il vom adauga peste albusul batut spuma peste care vom adauga si faina nu toata de odata ci treptat amestecam usor sa se incorporeze.
 O forma rotunda tapetata cu hartie punem compozitia si o dam la cuptor pentru 20-25 minute.
Cand e gata il vom lasa sa se raceasca dupa care il vom insiropa .
Intr-un bol vom pune ciocolata rupta in bucati cu cele 2 linguri de lapte si dam la microunde pentru un minut jumate amestecam sa se topeasca tata ciocolata apoi o turnam peste frisca si o vom mixa putin pana se leaga si devine o crema adaugam si esenta,la fel vom proceda si cu cealalta ciocolata.
Peste blatul insiropat vom aseza prima crema il dam la rece pentru 30 minute dupa care vom aseza si cea de a doua crema ,tableta de ciocolata pe care o vom folosi pentru decor o vom da prin razatoarea mare fulgi obtinuti ii vom presara peste prajitura noastra pe margine am ales doua tipuri de biscuiti unii cu ciocolata ceilalti cu nuca de cocos .
Dam la rece peste noapte .

Pofta mare!


marți, 20 august 2013

Prajiturica cu morcovi

Ingrediente
Pentru blat
6 buc oua
150 gr zahar
1 pl zahar vanilat
1 pl praf de copt cu sofran
120 gr de morcovi ras
50 ml ulei

Pentru crema
200gr mascarpone
3 galbenusuri
100gr zahar pudra
200 ml frisca lichida
1 pl de gelatina

Pentru glazura

200gr zahar pudra
2 albusuri
1 lingura zeama de lamaie

Modul de pregatire

Batem spuma albusurile cu zaharul,treptat adaugam galbenusurile pe care le-am batut
cu uleiul,dupa care adaugam morcovii scursi de zeama si zaharul vanilat.
Faina cernuta o amestecam cu praful de copt dupa care o incorporam in compozitie.
Tapetam o tava de copt cu hartie de copt turnam compozitia si o dam la cuptor pentru 45 min la foc potrivit.

Pregatim crema
Mixam bine mascarponele cu galbenusurile si cu zaharul pudra adaugam gelatina inmuiata si topita pe aburi sa avem grija sa nu dea in fiert dupa care adaugam si frisca care este deja batuta.
Blatul cand se raeste il taiem in doua adaugam crema si il dam la rece pt 2 ore.


Glazura

Albusurile batute bine cu zaharul pudra si zeama de lamaie
pana cand devine lucioasa.
Acoperim prajiturica cu glazura si o lasam la rece pana se intareste putin.

Pofta buna!

sâmbătă, 17 august 2013

Suc de morcovi si mere

Ingrediente

500gr morcovi
8 buc mere

Spalam morcovii si merele ,curatam morcovul de coaja si merele de seminte,le bagam in storcatorul de fructe si suculetul e gata delicios si plin de vitamine.




Pofta Mare!


vineri, 16 august 2013

Baclava

Ingrediente
  • foi placinta 1 bucata
  • nuci macinate 350 g
  • scortisoara 2 linguri
  • zahar 250 g
  • apa pt sirop 350 ml
  • unt sau margarina 1 pachet
  • miere de albini 5-6 linguri
  • esenta de rom si vanilie 1 linguri 
Modul de pregatire
 Foile le lasam la temperatura camerei sa se decongeleze, margarina sau untul il topim,cand foile sunt gata de lucru taiem dupa forma tavei in care vom lucra apoi fiecare foaie va fi unsa cu margarina pentru baza baclavalei am folosit 10 foi unse fiecare in parte dupa care am adaugat primul strat de nuca .Nuca am amestecato cu cele 4 linguri de zahar si scortisoara. Trecel la al doilea rand de foi in nr de 6 unse la fel toate rand pe rand si asa procedam pana la ultima foaie. Intre timp punem apa la fiert adaugam zaharul si spre final mierea si esentele .Cand tava e gata o bag la frigider pentru 10 minute apoi o scot si incepm sa o taiem in patratele sau romburi o dam la cuptor pentru 20-25 minute cand e gata rumenita o scoatem si turnam siropul.Lasam la rece sa se patrunda tot siropul.Un desert dulce si plin de parfum. Grad de dificultate mediu.
Pofta buna!


miercuri, 14 august 2013

Tarta cu prune

Ingrediente


pentru aluat
250 gr faina
125 gr unt
1 ou
50 gr zahar pudra
1 lingura de lapte

Intr-un bol vom adauga toate ingredientele si vom framanta usor cu degetele pana se incorporeaza faina cu restul de ingrediente si compozitia devine nisipoasa.Daca ti se pare ca aluatul nu se leaga atunci adaugi si lingura de lapte.Cand e gata il vom pune in folie si il dam la frigider pentru 30 minute.Tava pentru tarta am unso cu putin unt pe masa de lucru presuram putina faina si intindem usor foaia cand credem ca e gata intinsa sucim aluatul pe sucitor si o asezam frumusel in tavita vom elimina surplusul o intepam cu furculita.
 250-300 gr prune
50 gr unt
2 linguri zahar pudra
un praf de scortisoara si putina esenta de vanilie
Prunele au fost spalate si taiate in felii le vom aseza in tava cat de frumos putem,din unt  si zahar am facut un sos pe care l-am turnat pestre prune sosul  fiind fierbinte.
Cuptorul e pregatit asa ca vom da tarta la cuptor pentru 25-30 minute la foc potrivit.

Pofta mare!

luni, 12 august 2013

Placinta cu branza si stafide

Ingrediente
500 gr branzica de vaci
4 lg smantana
4 oua
100 ml frisca
200 gr stafide
2 pl zahar vanilat
150 gr zahar
1/2 paghet margarina
1 pachet foi de placinta
esenta de rom



Modul de pregatire

Pentru inceput vom lasa foile de placinta se se decongeleze la temperatura camerei,stafidele se vor pune la inmuiat in apa calda cu esenta de rom.
Branzica de vaci o vom amesteca zaharul,adaugam ouale smantana si frisca amestecam usor cu o furculita sa se incorporeze toate ingredientele daca doriti puteti adauga si coaja rasa de lamaie insa eu am pus doar zahar vanilat.Cand foile sunt gata de lucru le vom taia pe jumate vom topi margarina si vom unge fiecare foaie,o tava tapetata cu hartie sau doar ungem tava cu margarina si incepem sa asezam foile unse una cate una ca si baza folosim jumatate din foi peste care vom adauga branza in care am adaugat si stafidele scurse bine ,deasupra vom adauga restul de foi la fel unse una cate una.

Cuptorul a fost incalzit inainte si vom adauga placinta pentru 30 minute la temperatura medie.

Cand este gata pudram cu zahar pentru a o putea taia usor o vom lasa sa se racoreasca putin.


Pofta mare!

Omleta cu legume

Ingrediente

3buc oua
2 fire ceapa verde
ardei rosu
dovlecel
sare
piper
cimbru verde
ulei
un catel usturoi




Modul de pregatire

Pentru inceput vom toca ceapa,usturoiul,ardeiul si dovlecelul  le  vom cali putin pana se vor inmuia.
Ungem putin formele din ceramica si adaugam legumele in parti egale.
Vom bate bine ouale cu sare ,piper si cimbrul tocat fin si le vom turna peste legume.
Dam la cuptor pentru 10-15 min .
Un mic dejun delicios.

Pofta mare!